Kandungan Beras Merah Yang Baik Untuk Kesehatan
Beras merah adalah salah satu jenis biji-bijian utuh yang kaya akan nutrisi dan sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan beras putih. Berbeda dengan beras putih yang telah melalui proses penggilingan dan pengelupasan lapisan dedaknya, beras merah tetap mempertahankan lapisan dedak yang mengandung serat, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan.
Kandungan nutrisi utama dalam beras merah meliputi karbohidrat kompleks, protein, serat, magnesium, kalium, serta vitamin B kompleks. Selain itu, beras merah juga memiliki senyawa anthocyanin, yang memberikan warna khas merah kecoklatan sekaligus berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas.
Konsumsi beras merah secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan. Kandungan seratnya yang tinggi membantu menjaga pencernaan, mengontrol gula darah, dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Indeks glikemik yang rendah pada beras merah menjadikannya pilihan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga berat badan.
Selain itu, mineral seperti magnesium dalam beras merah mendukung kesehatan tulang dan otot, sementara antioksidannya membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif. Dengan manfaat ini, beras merah menjadi pilihan yang ideal untuk mendukung gaya hidup sehat. Berbeda dengan beras putih, beras merah tetap memiliki lapisan dedak yang kaya nutrisi, menjadikannya opsi yang lebih baik. Berikut ini adalah rincian kandungan serta manfaat beras merah untuk tubuh.
Kandungan Nutrisi dalam Beras Merah
Dalam 100 gram beras merah, terkandung berbagai nutrisi utama, di antaranya:
-
Kalori: 149
-
Protein: 2,8 gram
-
Karbohidrat: 32,5 gram
-
Serat: 0,3 gram
-
Lemak: 0,4 gram
-
Mineral: Kalsium (6 mg), Fosfor (63 mg), Zat Besi (0,8 mg), Natrium (5 mg), Kalium (91,4 mg), Magnesium (43 mg), Zinc (0,9 mg), Tembaga (0,20 mikrogram)
-
Vitamin: Vitamin B1 (0,06 mg) dan Vitamin B3 (1,6 mg)
-
Antioksidan: Flavonoid seperti anthocyanin, apigenin, myricetin, dan quercetin
Senyawa anthocyanin memberikan warna khas pada beras merah dan berperan penting dalam melindungi tubuh dari dampak buruk radikal bebas.
Manfaat Beras Merah untuk Tubuh
Dengan kandungan gizi yang beragam, beras merah memberikan berbagai manfaat seperti berikut:
-
Melindungi dari Radikal Bebas
Senyawa anthocyanin dalam beras merah berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari stres oksidatif akibat radikal bebas. Ini juga membantu mencegah kerusakan sel dan peradangan.
-
Mengurangi Kolesterol
Kandungan serat dalam beras merah membantu menekan penyerapan kolesterol dalam tubuh, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), serta mendukung kesehatan jantung.
-
Mencegah Penyakit Kardiovaskular
Dengan menjaga kadar kolesterol tetap terkendali, konsumsi beras merah membantu mencegah terbentuknya plak di pembuluh darah, yang dapat memicu penyakit jantung.
-
Mengendalikan Gula Darah
Karena memiliki indeks glikemik rendah, beras merah mendukung pengaturan kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.
-
Mengurangi Risiko Kegemukan
Serat dalam beras merah memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu mengontrol asupan makanan dan mengurangi risiko obesitas.
-
Memelihara Kesehatan Kulit
Antioksidan dalam beras merah membantu menjaga kesehatan kulit dengan melawan efek negatif radikal bebas.
-
Mengurangi Gejala Asma
Magnesium dalam beras merah dapat membantu meredakan gejala asma dan meningkatkan fungsi paru-paru.
-
Menunjang Kesehatan Tulang
Magnesium juga penting untuk menjaga kesehatan tulang, mencegah osteoporosis, dan mendukung kepadatan tulang.
Beras merah merupakan makanan bergizi yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang melimpah, beras merah dapat mendukung gaya hidup sehat, mulai dari menurunkan risiko penyakit kronis hingga memperbaiki kesehatan kulit dan tulang. Mengganti beras putih dengan beras merah dalam menu harian adalah langkah sederhana untuk hidup lebih sehat.
